SELM-1富硒酵母标准品特性概述

SELM-1是由加拿大国家研究委员会（NRC）的国家计量标准研究所（INMS） 研制并认证的富硒酵母标准物质。作为一种认证参考物质，它的核心价值在于提供了总硒、硒蛋氨酸和蛋氨酸三个关键参数的 精确、可溯源的认证值。

SELM-1富硒酵母标准品的本质是一种在富硒培养基中生长的商业酵母干粉，经过严格制备和均质化处理。其价值不仅在于已知的总量，更在于对其内部硒具体存在形式的深刻揭示。 

 除了基础的认证值，近期的深入研究通过先l进的联用技术（如HPLC-ICP MS），进一步阐明了SELM-1中硒的精细形态分布。对SELM-1的硒形态分析表明，硒蛋氨酸是其最主要的有机硒形态，占总硒的 66.2±2.7%66.2±2.7%。

这表明酵母在富集过程中，将无机硒高效地转化并整合到了蛋氨酸这一蛋白质氨基酸中。硒半胱氨酸占总硒的 12.5±1.5%12.5±1.5%。值得注意的是，研究同时揭示SELM-1中仍然含有约 9.7±1.7%9.7±1.7% 的无机硒，这提示在酵母生产过程中可能存在未完l全转化的硒形态。

 SELM-1富硒酵母标准品材料以冻干粉末形式提供，装在琥珀色玻璃瓶中，每瓶净重约8克。水分含量约为 0.043g/g0.043 g/g（即4.3%），可通过在冻干机中干燥至恒重测得。

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