SRM1849b标准品食品营养分析

SRM 1849b 婴儿/成人营养配方奶粉标准品：食品营养分析的精准溯源基准

‌基质特性‌

SRM 1849b 是由美国国家标准与技术研究院（NIST）研制的‌牛奶基婴儿/成人营养配方奶粉标准物质‌，采用喷雾干燥工艺制备，真实复现市售营养配方食品的复杂基质组成。其粉末粒径集中于50–200 μm，水分含量<3%，含蛋白质、脂肪球及多种生物大分子，有效模拟真实样品中的基质干扰，显著提升分析方法的适用性与可靠性。

‌认证组分与量值溯源‌

该标准品提供‌43项认证质量分数值‌，均以‌mg/kg（干基）‌ 报告，量值溯源至SI单位，采用多实验室协同定值，方法涵盖ICP-MS、LC-MS/MS、气相色谱与滴定法：

‌宏量营养素‌：总脂肪（约 28,000–32,000 mg/kg）、碳水化合物（约 520,000–560,000 mg/kg）

‌脂肪酸谱‌：棕榈酸（12,000 ± 400 mg/kg）、油酸（8,500 ± 300 mg/kg）、DHA（180 ± 15 mg/kg）

‌氨基酸谱‌：赖氨酸（5,200 ± 150 mg/kg）、蛋氨酸（1,100 ± 50 mg/kg）、色氨酸（750 ± 40 mg/kg）

‌维生素与微量元素‌：维生素B₁₂（0.85 ± 0.08 μg/kg）、钙（5,400 ± 180 mg/kg）、铁（12.5 ± 0.8 mg/kg）

另提供‌43项参考值‌，涵盖核苷酸、牛磺酸、类胡萝卜素等，支持方法开发与干扰评估。

‌物理形态与包装‌

‌规格‌：每单元含‌10包‌，每包约‌10 g‌ 粉末

‌形态‌：均匀细粉，无结块，符合喷雾干燥奶粉典型特征

‌封装‌：氮气填充铝塑复合袋，防潮避光，附带唯1批次COA证书

‌使用要求‌：取样前需在室温下静置1分钟，充分摇匀；最小取样量≥100 mg（用于维生素分析）；‌严禁加热或冷冻解冻后重复使用‌

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有效期与存储要求‌

‌有效期‌：至‌2032年12月31日‌

‌存储条件‌：‌未开封需–20°C或更低冷冻保存‌；维生素B₁₂等热敏组分仅保证首l次使用量值；无机组分可重复使用，但需重新密封并保持–20°C储存；开封后应立即使用，避免吸湿与氧化

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核心应用场景‌

‌方法验证‌：用于LC-MS/MS、ICP-MS、元素分析仪等设备的校准曲线建立与基质效应评估

‌质控体系‌：支撑CNAS、CMA对婴幼儿配方食品检测实验室的强制性标准物质要求，降低实验室间RSD（如2023年华南比对中钙结果RSD由9.2%降至3.1%）

‌法规合规‌：满足《婴幼儿配方食品良好生产规范》（GB 13432）与《食品安全国家标准》对营养成分检测的溯源要求

‌科研支撑‌：用于营养素生物利用率、代谢稳定性及功能因子互作机制研究

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